Коледно ІІІ
Портокалови резени с шоколад
Рецептата която ползвах като базова.
В общи линии – пуснах портокалчетата цели да заврят с една вода, която после изхвърлих. След това ги нарязох на резени и ги сложих да врят в захарен сироп. Доста време вряха. Пише и в други рецепти да не се разбъркват, а само да се натискат да потъват. Аз ги обърнах внимателно по едно време, но наистина не е добре да се бъркат, защото са крехки докато са горещи и може плода да се отдели от кората или да се разкъсат. След това ги извадих върху решетка и ги пуснах за около 10 минути на конвекция 140 градуса в печката. Оставих ги да престоят една нощ на хартия за печене. Сиропът, който ми остана на другия ден го затоплих и ги потопих пак вътре. Тук направих грешка, че не ги оставих да засъхнат още веднъж, а ги оставих веднага на хартията. Те залепнаха за нея и след това когато исках да ги отделя ми се начупи шоколада отгоре. А шоколада го разтопих на водна баня и го намазах отгоре на всеки резен вместо да ги потапям до половина в него.
За следващия път мисля да ги направя като бонбони. Портокаловата кора + месото от портокала направена на сладко и след това нарязана на дребно, оформена на топчета, потопени в шоколад. В този вид не ми харесват ципите на портокала, които ми идват твърди и влакнести и шоколада ми е малко.
Борш
Traditional_borsh.JPG, originally uploaded by martin.brezovsky.
Тази вечер пак ще правя борш. Миналият път го правих по тази рецепта, но в по орязан вид – без целина, чушки и грах и му сложих и сварено свинско месо нарязано на дребно. Получи се много добре.
Коледно І
Beach Christmas, originally uploaded by trumpetgod78.
Може да е странно, но от всички снимки, които гледах напоследък тези ми бяха най-коледни. Шоколад и портокал ми е любима комбинация, както и с малини също.